Хлібні справи у «Великому пекарському турнірі» на «1+1»

Проект «Великий пекарський турнір» знову й знову вражає запаморочливими ароматами свіжої випічки. Тема другого епізоду найсмачнішого шоу - «Домашній хліб». З давніх-давен пекарська справа в Україні вважалася чимось особливим, а свіжій випічці приписували не тільки цілющі, а й магічні властивості. «Великий пекарський турнір» вирішив відродити  пекарські традиції нашого народу.

У першому конкурсі, «Хліб за власним рецептом», учасники виявили неабияких хист і фантазію. На розгляд суддів було подано варіанти хліба з різними смаками. Школярка Євгенія з Краснодона пекла духмяний хліб з оливками, базиліком та часником. Студент Саша з Кременчука вражав усіх хлібними коржами за старовинним рецептом у поєднанні з сучасною начинкою - сиром з пліснявою та солодким джемом. Одеситка Тетяна пекла святковий єврейський хліб халу. Андрій, фізик з Києва, спік запашний хліб із цибулею. Паляниця Діани з Дніпропетровська на основі манної крупи та бальзамічного оцту «виросла» найбільше з-поміж усіх. Орися зі Стрия випікала класичний нарізний батон. Киянка Катерина - святковий хліб по-чернігівському з духмяними травами. Підприємець із Харкова Олександр презентував хліб за старовинним рецептом з лікувальним гісопом. Медсестра Олеся вражала всіх хлібом із сиром та шпинатом. Сільський поет Володимир з Тернопільщини додав до своєї паляниці інжир, а Донна з Керчі випекла хліб із чотирма ароматними травами.

У другому технічному конкурсі учасники випікали традиційний італійський хліб за рецептом Сержа Марковича, члена журі проекту «Великий пекарський турнір». Приготування італійського хліба з оливками, маслинами, чебрецем, розмарином та в'яленими томатами кожному конкурсантові давалося складно. Ніхто з учасників не знав, яким має бути на вигляд справжній італійський хліб. Форма, структура та смак хліба у кожного вдалися різними, хоча рецепт був той самий. Після оцінки суддів з'ясувалося, що з цим завданням ніхто не впорався.

«Секрет справжнього італійського хліба у тісті, яке перед випіканням має збільшитися вдвічі. Це важливо. А після випікання хліб варто покласти на спеціальну сітку, щоб скоринка не пропарювалася і лишалася твердою. По-справжньому ароматним Італійський хліб роблять суміші трав. Однак тут варто не переборщити», - каже Серж Маркович, член журі проекту «Великий пекарський турнір».

Вирішальним та найскладнішим став третій конкурс - виготовлення хлібного кошика з рогаликами. Після п'ятигодинного марафону третього конкурсу судді зібралися за столом переговорів, щоб визначити зірку випічки та обрати того, хто назавжди покине проект «Великий пекарський турнір». Найкращим цього тижня став Олександр Трофименков, студент з Кременчука. Його кулінарні експерименти судді одноголосно визнали найвдалішими. А от найбільшим розчаруванням другого епізоду стала домогосподарка Донна з Керчі. Донна не змогла впоратися з хлібним кошиком, а її хліб за власними рецептом у першому конкурсі судді назвали булочкою з травами.

 «У пекарський справі успіх часто залежить від талану й настрою, особливо коли маєш справу з тістом, адже поганий настрій може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Донна дуже талановита, а цього разу їй просто не пощастило», - говорить Юрій Горбунов, ведучий проекту.

Тема наступної програми - святкова випічка. Знову учасників чекають три конкурси. Хтось у наступному епізоді надзвичайно здивує журі, а хтось нагодує їх сирим тістом. Кому з учасників пощастить, а хто таки покине турнір, зможемо дізнатись уже наступної неділі о 20:15 на «1+1».

Нагадаємо, переможець найдобрішого кулінарного проекту «Великий пекарський турнір» отримає  сертифікат на навчання у найпрестижнішій школі кулінарного мистецтва Le Cordon Bleu London. Оригінальний формат «The Great British Bake off» належить компанії BBC. Шоу вже було успішно адаптовано у Франції, Бельгії та Данії, а у 2013 році проект запускається у США, Австралії, Норвегії, Польщі та Україні.

 Прес-служба каналу «1+1»

Источник: telekritika.ua