Учасник шоу рассказал об отношениях на "МастерШеф-3"

Харьковчанин Андрей Колесник покинул проект, но через неделю вновь отвоевал свое право на участие в шоу "Мастер шеф 3" и вернул себе белый фартук.

Андрей, прежде всего, поздравляю с возвращением! Ты хоть домой успел доехать?

Спасибо! Нет, не успел (улыбается). Билетов на Харьков якобы не было, но на деле оказалось, что через день будет конкурс, где я должен присутствовать. Я был безумно счастлив видеть всех выбывших участников! Честно говоря, думал, что оставят Аню Жигалюк, но с нее сняли фартук, чему я очень удивился. И тут оставляют нас с Алиной…

Не боялся, что твои коллеги не узнают твое блюдо и оставят Алину?

Мы с ней, конечно, сильно томились в ожидании, и я заметно волновался. Я понимал, что некоторые участники хотят, чтобы вернулся именно я, но, как сказал мне позже Данила, я сделал все, чтобы мое блюдо было невозможно узнать. И тут говорят, что голоса разделились 7:2. Было невероятно интересно, кого же так высоко оценили ребята. Когда я вновь увидел свой белый фартук и понял, что возвращаюсь именно я, счастью не было предела!

Как тебя ребята приняли обратно?

Вроде как и хорошо, но, с другой стороны, я все же чувствую, как от некоторых веет холодом. По-настоящему обрадовался только Даня, потому что мы с ним действительно дружим. На кухне – да, конкуренты, но переносить это на личное неправильно. Кстати, может, мне показалось, но появилась какая-то пропасть между мной и Олей Мартыновской.

Андрей, ты у нас, в отличие от многих других, с кулинарным образованием. Не считаешь это несправедливым по отношению к другим участникам?

Да, у меня есть кулинарное образование, я этого не отрицаю. Но те знания, которые я получил у себя в колледже – просто ничтожно малы. Окончив это заведение, я знал только как жарить котлеты, варить гречку и прочие детали советской кухни. В год у нас было максимум 5 практических уроков, когда мы брали в руки кухонные предметы. В оставшееся время мы писали, писали и еще раз писали… Изучали математику, экономику и прочее, а вот кулинарии было очень мало. У меня создавалось впечатление, что я учусь на экономиста или менеджера.

Тем не менее, даже с кулинарным образованием тебе удалось пройти на проект…

Да, это правда. Я понимаю, что в некой степени это несправедливо по отношению к остальным участникам, но судьи еще на кастинге подтвердили, на деле я – аматор. Как правильно подметил Николай, наши высшие учебные заведения не выпускают кулинарнов, например, европейского уровня. Так что на момент прихода на «МастерШеф» я был поваром-аматором. Большую часть информации о кулинарии, которую я сейчас знаю, мне удалось получить благодаря чтению литературы, которую я освоил уже в рамках проекта в свободное от конкурсов время.

Можно сказать, что, переступив порог «МастерШеф», ты забыл все, чему тебя «учили в школе», в данном случае – в колледже?

Да, я соглашусь с этим. Там я готовил какие-то элементарные котлеты, гуляш, бефстроганов, а о каких-то банальных этапах прожарки мяса узнал лишь на «МастерШеф».

Змей ты тоже раньше не готовил?

О, нет. С такими экстремальными ингредиентами я уже столкнулся здесь. Помню один из первых конкурсов, где предстояло приготовить змей. Когда нам объявили задание, я был в шоке. Но потом сказал сам себе: «Эй, это всего лишь ингредиент. Такой же, как курица, сахар или рыба. Нужно взять, отрезать ей голову и все». В этом эпизоде даже видно, с каким каменным лицом я это сделал. Мне этот принцип в дальнейшем очень помогал. Я заметил, что у меня на проекте «МастерШеф» вообще притупилось чувство жалости. Я теперь понимаю, что готовить можно из всего. Мы уже с ребятами смеемся: «О, собака пошла. Во фритюр ее».

Многие считают, что повар – это не мужская профессия. Как ты к этому относишься?

Не согласен абсолютно. Я уверен, что лучшие повара – мужчины, и я говорю так не потому, что сам готовлю, а потому, что это доказывает практика. Многие женщины признают, что мужчины на кухне более собраны, сконцентрированы, а женский коллектив там у меня ассоциируется с курятником: меньше дела, больше слов. Даже Оля Мартыновская недавно сказала: «Когда я буду шеф-поваром, в свой ресторан не возьму ни одну бабу, потому что это будет базар и ничего хорошего из этого не выйдет». Повара-женщины нужны, но в маленьком количестве. Одна-две на кухне, больше не надо.

Ты работал уже в ресторане?

Нет, не в ресторанах. В кафешках каких-то, по месяца два-три.

Когда тебя принимали на работу, не относились предвзято из-за твоей травмы?

Я тебе больше скажу, первые недели три никто даже не замечал. А потом начиналось: «Что? Где? Как? Ты же пришел на работу с целыми руками!», а я им говорю, что пальца давно уже нет. «А чего шифровался?». И тут я начинал объяснять, что все нормально, что я просто не обращаю на количество пальцев внимания. Был даже случай, когда ребята решили готовить со мной на равных, загнули себе палец и перевязали скотчем. Готовили-готовили, психанули и бросили это дело (смеется).

Просто у меня такая позиция в жизни: что бы ни случилось – все проходит. Ко всему нужно относиться с пониманием и не обращать на это внимание. У людей бывают тяжелее травмы, и они как-то с ними живут.

Что для тебя «МастерШеф»?

Это цель всей моей ближайшей жизни, становление и оформление фундамента для дальнейшей работы, ведь у меня есть много планов и целей на будущее. Заниматься хочется непосредственно ресторанным бизнесом, открыть что-то своё, хотя бы 5-6 ресторанчиков по Украине.

Уже экватор проекта. Был ли ты готов к сложностям, которые тебя поджидали на проекте?

Конечно, во время многих конкурсов задаешься вопросом: «Черт, да кто же это все придумал? Побегите в лес, накопайте продуктов, нырните под воду. С ума сойти». Особенно мне нравится, когда говорят: «Сегодня вы будете готовить свое любимое блюдо». И ты понимаешь – к черту любимое блюдо, сейчас явно придется куда-то бежать, кого-то догонять или убивать (смеется). Мы уже даже вместе с ребятами прикалываемся: «Убей своего соседа и приготовь любимое блюдо».

Какой конкурс был самым сложным?

Эстафета, однозначно. Я пришел, глянул на то, что творится на столе, пару минут просто стоял в недоумении, так и толком ничего не сделав. Ну, ничего, зато я угадал, что это «Бланкет». Только вот как его готовить никто не знал (смеется). Обидно было за самого себя, конечно. Также был сложным парный конкурс с ширмами. Я сразу же растерялся, ничего не угадал, подвел себя и Марину. В конце испытания я с отчаяния даже согнул ложку, услышав от Марины: «Андрей, у нас ничего нет». А конкурс на первое сентября – это вообще вынос мозга. Психологически, пожалуй, самое сложное испытание. Зато после это конкурса я понял, что дети – это самая неуправляемая «нация» в мире.

Конкуренция на проекте чувствуется?

Она началась, когда нас осталось человек 14, именно тех, кто пришел сюда не засветиться, а победить! Начались отношения вроде: «Мы с тобой дружим, но, если придется, я тебя подставлю». Была недавно «подножка» от Олега, мы даже поссорились. Честно говоря мне иногда хочется в него чем-то бросить.

Считаешь его или еще кого-то своим конкурентом?

Я вижу тех, кто в пятерке: я, Оля, Ира, Сережа и либо Данила, либо Олег. Хотелось бы, конечно, чтобы это был Данила.

Почему именно ты должен победить?

Потому что я харизматичный, веселый и люблю экспериментировать. Классика – это, конечно, хорошо, но надо пробовать что-то новое, двигаться дальше, и я к этому готов.

stb.ua

Источник: showbiz.delfi.ua